Nuestro Equipo

La pasión de Cris Sánchez por la comida fue encendida a temprana edad por su madre y abuela, quienes fomentaron su amor por la cocina y lo animaron a desafiarse constantemente. Comenzando en la industria alimentaria a los 14 años, perfeccionó sus habilidades trabajando con chefs reconocidos a nivel mundial y estudiando en The Culinary Institute of America en Hyde Park, Nueva York. Con licencias adicionales en Ciencias Agrícolas y un máster en gastronomía y hospitalidad, Cris cree que cocinar es una mezcla de historia personal, nuevas experiencias y alma.

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Su visión es compartir su concepto culinario conectando el equipo con agricultores locales y explorando rincones desconocidos de cada país, utilizando ingredientes orgánicos, frescos y locales. Como chef sudamericano, personalidad televisiva, restaurador y autor, Cris es conocido por su estilo culinario progresivo e innovador y por crear platos hermosos para de todo el mundo.

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La creencia de Cris Sánchez de que descubrir un nuevo platillo trae mayor felicidad que encontrar una nueva estrella se refleja en su dedicación a la excelencia culinaria. Con dos Estrellas Michelin y participación en proyectos innovadores de tecnología alimentaria, Cris y su equipo continúan desafiando fronteras en el mundo culinario.

Uriel Mayen Lugo es un profesional con una sólida trayectoria en liderazgo y gestión de equipos, aportando su vasta experiencia al restaurante The Bohemian Lounge. Su carrera incluye roles destacados como gerente del Casino STARS en Tracy, California, donde, entre 2013 y 2015, supervisó operaciones clave y lideró al equipo para asegurar el cumplimiento de los objetivos estratégicos del negocio. Además, Abdallah trabajó como supervisor en el AMC Dine-In Theater de Marina Del Rey, donde coordinó equipos en un entorno dinámico enfocado en la experiencia del cliente, fortaleciendo sus habilidades en resolución de problemas y gestión bajo presión.

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Actualmente, Abdallah está cursando una Maestría en Alta Dirección de Empresas (MBA) en la Universidad Anáhuac Oaxaca, lo cual le ha permitido enriquecer su visión estratégica y sus habilidades gerenciales. 

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Apasionado por viajar, conocer y conectar con nuevas personas, Abdallah disfruta pasar tiempo con su familia y amigos. Cree firmemente en el liderazgo por ejemplo y se esfuerza por ser un referente positivo en cada equipo con el que colabora.

Estamos entusiasmados de tener a Abdallah como parte de nuestro equipo en Bohemia, donde su experiencia y dedicación son fundamentales para ofrecer una experiencia excepcional a nuestros clientes.

Conoce a Aian, el prodigio culinario de 23 años detrás de Bohemia. Nacido y criado en La Paz, México, el amor de Aian por la comida comenzó en la cocina de su madre, donde descubrió una pasión por crear platos deliciosos que cautivan los sentidos. Desde temprana edad, se sintió atraído por los aromas y sabores de la cocina, dando inicio a un viaje culinario que definiría su carrera y el amor por los ingredientes.

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Con experiencia en técnicas culinarias tradicionales y un enfoque creativo en los ingredientes, Aian aporta una perspectiva fresca e innovadora a cada platillo que prepara. Sus creaciones en Bohemia son una fusión de sabores, texturas y colores que prometen deleitar incluso a los paladares más exigentes.

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Únete a nosotros en Bohemia y experimenta la magia culinaria de Aian. Disfruta de una experiencia gastronómica que combina confort y emoción, donde cada bocado cuenta una historia y cada platillo es una obra maestra. Ven a probar la pasión y creatividad que impregnan cada aspecto de Bohemia. Bienvenidos a un mundo de sabores, donde el amor de Aian por la comida se refleja en cada platillo.

Gestor cultural y artista sudcaliforniano. Licenciado en Artes Visuales de la Universidad de Guadalajara. Es instructor de arte especializado en la pintura. Su obra ha sido expuesta en ciudades como Shanghái, Paris, San Francisco, Ciudad de México, Guadalajara, Puerto Vallarta, La Paz, entre otros. Actualmente, dirige la galería y colectivo de artistas IBLUM, desde el cual gestiona diversas iniciativas como la del Festival del Manglar, proyecto con el cual pretende fortalecer la escena cultural y artística de su comunidad.